Įvadas: Jei ieškote greito ir skanaus deserto, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams su kava, tiek popietinei arbatai, kefyro keksas su razinomis yra idealus pasirinkimas. Šis receptas išsiskiria paprastumu ir nereikalauja profesionalių kulinarinių įgūdžių, todėl jį lengvai pagamins net pradedantieji kepėjai. Drėgnas kekso minkštimas ir subtilus kefyro skonis puikiai dera su saldžiomis razinomis – išbandykite jau šiandien!
Kodėl verta rinktis kefyro keksą?
Šis tradicinis keksas yra ne tik skanus, bet ir lengvai pritaikomas pagal jūsų skonį. Jis išlieka šviežias kelias dienas, jei laikomas sandariame inde, o ingredientų kiekį galite padvigubinti, jei norite didesnio kepinio. Be to, galite eksperimentuoti – pridėti cinamono, vanilės ar citrinos žievelės, kad sustiprintumėte aromatą.
Nuotrauka: Drėgnas ir aromatingas kefyro keksas su razinomis.
Ingredientai ir jų alternatyvos
Štai pagrindiniai ingredientai, reikalingi keksui:
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Cukrus: 1 stiklinė (250 ml)
- Kefyras: 1 stiklinė
- Aliejus: 100 ml
- Miltai: 2 stiklinės
- Kepimo milteliai: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Druska: žiupsnelis
- Razinos: sauja
Alternatyvos:
- Razinas galite pakeisti džiovintais vaisiais: spanguolėmis, abrikosais ar datulėmis.
- Įdėkite smulkintų riešutų: graikinių, lazdyno ar migdolų.
- Cukrų keiskite medumi (3/4 stiklinės) arba ruduoju cukrumi.
- Vietoj kefyro tinka natūralus jogurtas ar rūgpienis.
- Augalinį aliejų galima pakeisti 100 g ištirpinto sviesto.
Kaip pagaminti kefyro keksą: žingsnis po žingsnio
Štai išsamus receptas:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite cukrų ir plakite, kol masė taps puri ir šviesi.
- Supilkite kefyrą, įpilkite aliejų ir maišykite, kol skysčiai susijungs.
- Įberkite žiupsnelį druskos, kad išryškėtų saldumas.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir persijokite į skystą masę.
- Maišykite mediniu šaukštu, kol tešla taps vientisa.
- Nuplautas ir nusausintas razinas įmaišykite į tešlą.
- Kepimo formą ištepkite aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C ir kepkite 35 minutes.
- Patikrinkite iškepimą mediniu iešmeliu – jei sausas, keksas paruoštas.
- Leiskite keksui atvėsti formoje 10–15 minučių, tada perkelkite ant grotelių.
Patarimas: prieš kepimą razinas pamirkykite karštame vandenyje 10 minučių – jos taps sultingesnės.
Patiekimo idėjos ir laikymo patarimai
Atvėsusį keksą galite pabarstyti cukraus pudra arba patiekti su šviežiomis uogomis. Jis puikiai dera su kava ar arbata. Laikykite sandariame inde – taip keksas išliks šviežias 3–4 dienas.
Daugiau kepinių idėjų rasite BBC Good Food.
https://paranormal.lt/kefyro-keksas-su-razinomis-receptas