Burokėlių sriuba – tai ne tik skanus, bet ir maistingas patiekalas, turintis gilias tradicijas mūsų virtuvėje. Ši sriuba, kupina daržovių ir natūralių ingredientų, gali būti puikus pasirinkimas tiek kasdieniame, tiek šventiniame meniu. Pasinerkite į šio patiekalo gamybos procesą ir sužinokite, kaip sukurti nuostabų skonį kiekviename šaukšte.
Burokėlių sriuba su daržovėmis
Ingredientai:
- Vištienos arba daržovių sultinio (natūralaus ar kubeliais) ~2 l
- Burokėliai – 2-3 vnt.
- Morka – 1 vnt.
- Saliero lapkotis – kelios šakelės
- Bulvės – 2 nedidelės
- Svogūnas – 1 vnt.
- Pomidoras – 1 vnt.
- Gabalėlis sviesto ir šlakelis aliejaus svogūnui ir morkai pakepinti
- Keli pipirai, lauro lapas
- Citrina, cukrus sriubos skoniui pagerinti
- Saujelė šviežių žalumynų (petražolių, krapų)
Gaminimo eiga:
-
Paruošiamieji darbai: Burokėlius ir morką sutarkuojame, saliero stiebą ir svogūną susmulkiname, bulves ir pomidorą pjaustome didesniais kubeliais.
-
Sultinio paruošimas: Į puodą su užvirintu sultiniu dedame pipirus, lauro lapą, burokėlius ir pomidorą.
-
Daržovių kepimas: Keptuvėje ištirpiname sviestą, pilame šlakelį aliejaus ir kepiname svogūną, kol jis suminkštėja. Į keptuvę dedame tarkuotas morkas ir smulkintą salierą, viską dar pakepiname kelias minutes.
-
Jungimas: Keptas daržoves verčiame į puodą su sultiniu. Dedame bulves ir viriname ant mažos ugnies, kol visos daržovės suminkštės.
-
Skonių subalansavimas: Burokėlių sriubą pagardiname šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir šaukšteliu cukraus (pagal skonį). Šis žingsnis ne tik suteiks gaivumo, bet ir subalansuos natūralų burokėlių saldumą.
-
Paskutiniai prisilietimai: Visai prieš baigiant virti beriame smulkiai pjaustytas petražoles ir krapus.
-
Patiekimas: Burokėlių sriubą pilame į lėkštes, dedame šaukštą grietinės, galime papuošti papildomomis žaliavomis.
Patarimai:
- Jei norite, kad sriuba būtų dar turtingesnė, galite pridėti šiek tiek keptos mėsos ar dešrų.
- Sriubą galima patiekti su šviežiai kepta duona.
Skanaus!
Naujausi tyrimai rodo, kad burokėliai turi daug naudingų medžiagų, įskaitant nitratus, kurie gali padėti gerinti kraujotaką ir mažinti kraujospūdį. Be to, švieži burokėliai yra puikus antioksidantų šaltinis, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme.
https://paranormal.lt/news-2025-01-06-3