Dešimtmečius „dietiniai“ produktai žadėjo lieknėjimą be kaltės, bet ar jie iš tikrųjų mus apgauna? Naujas Pietų Kalifornijos universiteto tyrimas, paskelbtas Nature Metabolism, atskleidžia, kad sukralozė – populiarus dirbtinis saldiklis – skatina alkį ir gali prisidėti prie nutukimo. Užuot padėjęs, jis trikdo smegenų signalus, palikdamas mus alkanus ir linkusius persivalgyti.
Kaip Sukralozė Žadina Alkį
Eksperimente su 75 dalyviais mokslininkai naudojo funkcinius MRT tyrimus, lygindami sukralozės ir cukraus poveikį. Rezultatai pribloškė: sukralozė aktyvino hipotalamą – smegenų alkio centrą – ir stiprino ryšius su motyvacijos bei sprendimų priėmimo zonomis. Kaip praneša DailyMail, tai skatina maisto paieškas. „Saldumas signalizuoja organizmui apie kalorijas,“ sako tyrimo autorė dr. Kathleen Alanna Page. „Negavęs jų, jis reikalauja daugiau.“ Cukrus skatina hormonų, slopinančių apetitą, išsiskyrimą, o sukralozė – ne, ypač stipriai veikiant nutukusius asmenis ir moteris.
Nutukimo Paradoksas
Kodėl kalorijų ribojimas su saldikliais neveikia? Evoliucija aiškina: bado metu organizmas lėtina metabolizmą ir kaupia riebalus. Nutrisense pažymi, kad ribojančios dietos gali sukelti svorio ataugimą. Anglijoje, kur nutukimas siekia 60–80 %, dietiniai produktai gali būti ne sprendimas, o problema.
Visavertis Maistas Prieš Sintetiką
Tyrimas pabrėžia: organizmui reikia tikro maisto – mėsos, daržovių, riebalų – o ne cheminių pakaitalų. Dietiniai produktai trikdo hormonų pusiausvyrą, o natūralūs maisto produktai užtikrina sotumą. Istorija kartojasi: mažo riebalų kiekio mada padidino diabetą, o dabar saldikliai gali auginti nutukimą. „Organizmas atpažįsta apgaulę,“ sako dr. Page.
Kodėl „Sveika“ Etiketė Apgauna?
USC ruošiasi tirti sukralozės poveikį vaikams – dietinių produktų taikiniui. Jei saldikliai didina alkį ir nutukimą, kodėl jie laikomi sveikais? Laikas grįžti prie gamtos maisto, kuris mus maitino prieš atsirandant sintetikai.