Naujausi tyrimai atskleidė, kad Billo Gateso "sintetiniame" piene, kuriuo prekiaujama maisto prekių parduotuvėse visoje Amerikoje, yra 92 galimai kancerogeninių molekulių ir fungicidas, teigia Sveikatos tyrimų institutas (HRI).
Įmonės "Bored Cow" parduodamame suklastotame piene naudojamas netikras išrūgų baltymas "ProFerm", kurį pagamino Gateso finansuojama biotechnologijų įmonė ir partnerė "Perfect Day". Sintetiniam pieno baltymui gaminti "Perfect Day" naudoja genetiškai modifikuotą mikroflorą, praneša planet-today.com
The Defender praneša: "Bored Cow" teigia, kad jų produktas yra nauja pieno alternatyva "be gyvūnų", "pagaminta iš tikrų pieno baltymų, gautų fermentacijos būdu".
Ne pelno siekianti nepriklausoma laboratorija HRI, įsikūrusi Fairfielde, Ajovos valstijoje, ištyrė kelis "originalaus" skonio "Bored Cow" pieno mėginius naudodama masių spektrometriją, kad patikrintų teiginį, jog jame esantys sintetiniai baltymai yra tokie patys kaip tikri pieno baltymai.
Pasak HRI vyriausiojo mokslininko ir generalinio direktoriaus daktaro Džono Fagano (John Fagan), sintetinis pienas dar niekada nebuvo vartojamas žmonių, o JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) neatliko jo saugumo bandymų.
Bandymų rezultatai dar nepaskelbti, tačiau J. Faganas su "The Defender" pasidalijo keliais svarbiausiais faktais, įskaitant tai, kad sintetiniame piene trūko daugelio svarbių mikroelementų, esančių natūraliame piene, pavyzdžiui, omega-3 riebalų rūgšties, vitamino E ir kai kurių B grupės vitaminų.
Jame taip pat yra daugybė junginių, kurie gali būti kenksmingi žmogaus sveikatai, sakė Faganas.
Ši žinia pasirodė po to, kai Italija praėjusį mėnesį uždraudė prekiauti sintetiniu būdu pagaminta mėsa ir tapo pirmąja šalimi, uždraudusia sintetinį maistą, teigia Ekologiškų produktų vartotojų asociacija.
Faganas - molekulinis biologas ir buvęs Nacionalinio sveikatos instituto vėžio tyrėjas - buvo pasaulinis genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) bandymų pradininkas.
Komentuodamas savo laboratorijos išvadas, jis sakė leidiniui The Defender: "92 nežinomų molekulių, kurias radome, mokslininkai niekada netyrė. Taigi nežinome, ar jos saugios, ar pavojingos, ar tai maistinės, ar toksinės medžiagos".
Identifikuoti pavyko tik aštuonis junginius. Likusieji buvo "neapibūdinti" mokslinėje literatūroje. Fagainas paaiškino: "Tai, kas buvo išskirta iš šių junginių, yra neaiškios kilmės:
"Bet kokioje gamtinėje medžiagoje tikriausiai rasite daugumą junginių, kurių mokslas nėra ištyręs.
"Žmonės arogantiškai įsivaizduoja, kad žino viską, tačiau iš tikrųjų mes žinome tik mažą dalelę to, ką reikia žinoti apie gyvąjį pasaulį...
"[Pavyzdžiui,] kviečių mėginyje bus daugybė mokslui nežinomų junginių. Tačiau skirtumas tas, kad mes su jumis - mūsų protėviai prieš 4000 metų - valgėme kviečius. Todėl iš tradicinio vartojimo žinome, kad kad ir kas būtų kviečiuose, juos valgyti saugu.
"To negalime pasakyti apie sintetinį pieną. Europoje ir Kanadoje jis vadinamas "nauju maisto produktu".
Jis pridūrė, kad šiose šalyse reikalaujama, kad nauji maisto produktai prieš pateikiant juos į rinką būtų ištirti dėl jų saugumo, bet ne JAV.
Faganas sakė, kad jam kelia nerimą tai, jog "Bored Cow" mėginiuose buvo pesticido - fungicido, vadinamo Benthiavalicarb-isopropyl.
"Manau, kad šio fungicido yra todėl, kad jo pridėta į fermentacijos procesą, kad būtų slopinamas grybelių, galinčių užteršti gamybos sistemą, augimas", - sakė jis, - "Taigi, tai, ką čia matome, mums tikrai nėra naudinga, pasakysiu taip."
HRI palygino šiuos rezultatus su natūralaus pieno, gauto iš žole šeriamų karvių, mėginiais.
Sintetiniame piene nėra 69 svarbių natūralaus pieno maistinių medžiagų
"Natūraliame piene buvo 69 svarbios maistinės medžiagos, kurių daugumos visiškai nebuvo sintetiniame piene. Keletas jų buvo nedideliais arba pėdsakiniais kiekiais", - sakė Faganas.
Pavyzdžiui, nuobodžiaujančios karvės piene buvo tik pėdsakai riboflavino, vadinamojo vitamino B2, o natūraliame piene jo buvo labai daug, sakė jis. Pantoteno rūgšties, vadinamosios vitamino B5, "visiškai nebuvo sintetiniame piene".
Taip pat ir vitamino E "iš esmės nebuvo, tačiau natūraliame piene jo buvo labai daug", sakė jis.
Be to, jo teigimu, "tikrai svarbios energijos apykaitai" karnitino formos sintetiniame piene nebuvo arba jų buvo tik pėdsakai.
Sintetiniame piene buvo "tik nedidelis kiekis svarbios omega-3 riebalų rūgšties alfa-linoleno.
Alfa-linoleno rūgštis yra "gausiausia omega-3 riebalų rūgštis augaluose". Natūraliame žole šeriamų karvių piene jos paprastai būna "daug", paaiškino Faganas.
Faganas pridūrė, kad "daug kitų lipidų arba riebalų - digliceridų, mono ir trigliceridų - sintetiniame piene buvo neaptinkami".
Šie rezultatai prieštarauja "Perfect Day" teiginiui, kad jos produktas, kurį naudoja "Bored Cow", yra "identiškas tam, kurį gamina karvės".
Pramonės atstovai tai vadina "tiksliuoju fermentavimu", o ne "genų inžinerija".
"Bored Cow" yra viena iš mažiausiai dešimties bendrovių, parduodančių "sintetinius" arba "synbio" pieno produktus.
"Synbio" - sintetinės biologijos santrumpa - tai metodas, kurį taikant genų inžinerija modifikuojami mikroorganizmai, pavyzdžiui, mielės, dumbliai ar bakterijos, kad būtų gaminami nauji produktai, teigia "Non-GMO Project".
"Non-GMO Project" teigė: "Biotechnologijų pramonė šį metodą reklamuoja kaip "tiksliąją fermentaciją", nes jis naudoja natūralų procesą... tačiau iš tikrųjų tai yra genų inžinerijos forma."
Iš tiesų "Perfect Day" vengia apibūdinti savo gamybos procesą kaip susijusį su "GMO", o savo interneto svetainėje aiškina, "kaip mes mokome mikroflorą kurti tvarius baltymus".
Tuo tarpu kritikai, įskaitant tokias grupes kaip ne pelno siekianti organizacija "GMO/Toxin Free USA", kuri mano, kad produktas yra GMO, teigia, kad prieš leidžiant prekiauti sintetiniu pienu, turi būti atlikti jo saugos tyrimai.
Organizacija "GMO/Toxin Free USA" paskelbė 12 prekės ženklų, kurių gaminiuose, kaip jie nustatė, yra sintetinio pieno, pavyzdžiui, alternatyvių pieno ledų, pieno, išrūgų baltymų ir kreminio sūrio, sąrašą.
Be "Bored Cow", tai buvo šie prekių ženklai: "Brave Robot", "Nick's", "Coolhaus", "Strive Nutrition", "Nestle Cowabunga", "Whey FWRD", "JuiceLand", "Apollo", "Modern Kitchen", "Nurishh" ir "Mars CO2COA".
"Non-GMO Project" įvardijo daugiau bendrovių, įskaitant "The Urgent Company", "California Performance Co." ir "Betterland Foods". Pasak "Bored Cow", net "General Mills" dabar parduoda produktus, pagamintus iš sintetinio pieno.
Organizacija "Perfect Day" taip pat nurodo partnerystę su "Nestlé", "Mars", "Myprotein", "Renewal Mill" ir "Bel Group".
GMO/Toxin Free USA teigė: "Tai dar vienas korporacijų bandymas pasinaudoti amerikiečiais kaip savo laboratorinėmis žiurkėmis. NE AČIŪ."
Kenas Roseboro (Ken Roseboro), žurnalo The Organic & Non-GMO Report įkūrėjas ir redaktorius, su tuo sutiko ir leidiniui The Defender teigė: "Bendrovės gauna milijardus rizikos kapitalo pinigų, nes parduoda visuomenei sintetinius pieno produktus".
Roseboro, kuris redaguoja "vienintelį pasaulyje ekologiškų, genetiškai nemodifikuotų ir regeneracinių tiekėjų katalogą", vadinamą "The Organic & Non-GMO Sourcebook", sakė, kad produktai "nėra genetiškai nemodifikuoti".
"Projektas "Non-GMO Project" draudžia, kad tokie sintetiniai produktai būtų tikrinami kaip ne GMO", - pridūrė jis.
Kitos pradedančiosios įmonės, kuriančios pieno produktus naudojant GMO fermentaciją, yra "New Culture" (JAV), "Change Foods" (JAV ir Australija), "Legendary Foods" (Vokietija), "Better Dairy" (JK), "Remilk" (Izraelis), "Turtle Tree" (JAV ir Singapūras), "Cultivated Biosciences" (Šveicarija), "Changing Bio" (Kinija), "Phyx44" (Indija), "Reboot Food" (JK) ir "Fonterra" (Naujoji Zelandija).
Europos Sąjunga neseniai skyrė 50 mln. eurų "tiksliosios fermentacijos" sektoriui.
Ar synbio pieno produktuose yra GMO?
Tuo tarpu "Perfect Day" teigia, kad "ProFerm" sudėtyje GMO nėra.
J. Faganas pažymėjo, kad bendrovės gali teigti, jog GMO DNR pašalinama perdirbant fermentuotus baltymus, tačiau mažai tikėtina, kad jos galėtų pašalinti visą GMO DNR. "Šiuo metu atliekame tyrimus, kad tai įvertintume", - sakė jis.
Pagal galiojančius federalinius įstatymus nereikalaujama, kad produktai, kurių sudėtyje yra ProFerm, būtų ženklinami kaip bioinžineriniai ar turintys GMO. Organizacija "Non-GMO Project" teigia, kad sintetiniai produktai rinkoje "neženklinami ir nereguliuojami".
Iš tiesų, FDA savo tinklalapyje apie GMO reguliavimą teigia, kad tik "tam tikrų rūšių GMO yra atskleidžiama informacija, leidžianti jums žinoti, ar maisto produktas arba ingredientai, kuriuos vartojate, yra bioinžinerinis maistas".
Kadangi produktų, kurių sudėtyje yra sintetinių pieno baltymų, GMO ženklinimas nėra privalomas, žmonės gali nežinoti, kad perka produktą, kurio sudėtyje yra GMO, teigė GMO/Toxin Free USA.
Pavyzdžiui, "Bored Cow" "originalaus" skonio gaminio sudedamosios dalys yra šios:
"Vanduo, išrūgų baltymai be gyvūnų (iš fermentacijos), saulėgrąžų aliejus, cukrus, mažiau nei 1 %: vitamino A, vitamino B12 (cianokobalamino), vitamino D2, riboflavino, citrusinių vaisių skaidulų, druskos, dikalio fosfato, akacijų, gelsvosios dervos, mišrių tokoferolių (antioksidantas), kalcio kalio fosfato citrato, natūralaus skonio."
Etiketėje nenurodoma, kad išrūgų baltymai buvo pagaminti taikant genų inžineriją iš mielių.
‘Šiame procese nėra nieko tikslaus’
Roseboro pavadino HRI išvadas "labai nerimą keliančiomis" ir teigė, kad sintetinio pieno produktams turėtų būti atlikti "išsamūs saugos tyrimai".
"Šios sintetinės biologijos bendrovės teigia naudojančios "tiksliąją fermentaciją", tačiau 92 nežinomų junginių radimas rodo, kad baltymų "Perfect Day" gamybos procese nėra nieko tikslaus", - sakė jis ir pridūrė:
"Joms tiesiog juokinga vadinti šį procesą "tiksliu". Tai kažkokios ryšių su visuomene įmonės produktas.
"Jie sako, kad naudoja "mikroflorą", o tai yra gražus terminas GMO mielėms pavadinti.
"Akivaizdu, kad jie stengiasi išvengti termino "GMO" vartojimo dėl neigiamų konotacijų".
Į "The Defender" klausimą, ar jos gaminys yra genetiškai nemodifikuotas, "Perfect Day" atstovas spaudai tiesiogiai neatsakė, o pasakė:
"Mūsų procesas - tikslioji fermentacija - jau dešimtmečius saugiai naudojamas maisto pramonėje įprastoms sudedamosioms dalims, tokioms kaip daugumos sūrių mikrobinis fermentas, citrinos rūgštis, aminorūgštys, vitaminas B12 ir kt."
Be to, atstovas spaudai teigė, kad 2020 m. kovo 25 d. FDA išsiuntė "Perfect Day" laišką, kuriame "ProFerm" priskirta "visuotinai pripažintai saugiai" (GRAS).
Atsižvelgiant į tai, kad "Perfect Day" fermentacijos procese naudojami genetiškai modifikuoti organizmai, neaišku, kaip FDA padarė išvadą, kad produktas gali būti "visuotinai laikomas saugiu", sakė Roseboro.
Bendrovės "Perfect Day" atstovas spaudai teigė, kad FDA įvertino "ProFerm" GRAS pranešimą "labai kruopščiai ir išsamiai dėl saugos, mitybos ir kokybės".
Tačiau, pasak "Non-GMO Project", toks įvertinimas nėra labai svarbus, nes JAV GMO reguliavimo sistema yra "iš esmės performatyvi".
"Non-GMO Project" sakė "The Defender":
"FDA neatlieka, neužsako ir nereikalauja atlikti privalomųjų GMO, kurie patenka į žmonių maisto tiekimą, saugos tyrimų. Tam tikrus GMO, atsižvelgdamos į galimą poveikį aplinkai, reguliuoja kitos vyriausybinės agentūros, pavyzdžiui, EPA [Aplinkos apsaugos agentūra] arba APHIS [JAV Žemės ūkio departamento Gyvūnų ir augalų sveikatos inspekcijos tarnyba]."
FDA nagrinėja tik savanoriškus tyrimus, atliekamus prieš pateikiant į rinką, kuriuos parengia ir atlieka GMO produktus gaminančios bendrovės.
Tai "aiškus interesų konfliktas", kad tyrimus atlieka šios bendrovės, "kurios gali gauti pelno iš GMO komercializavimo", teigė organizacija "Non-GMO Project".
Pasak Non-GMO Project, esmė ta, kad sintetiniame piene "yra nenustatytų junginių ir jis nebuvo nepriklausomai ir ilgai saugiai išbandytas".
"Jis nėra identiškas natūraliam karvės pienui, kuris tūkstantmečius buvo mūsų mitybos dalis", - pridūrė grupė.
‘Pirkėjas saugosi’
Roseboro pritarė. Jis patarė tėvams, susirūpinusiems savo vaikų sveikata: "Pirkėjas saugosi".
"Šie produktai buvo pateikti rinkai neatlikus jokių saugumo tyrimų, - sakė jis, - FDA jiems suteikė leidimą, o jie turėtų būti patikrinti."
Jis pridūrė: "Tas pats pasakytina ir apie kitus sintetinius produktus, tokius kaip "Brave Robot Ice Cream", "Impossible Burger", "Motif Foodworks", "Remilk" ir kitus, kurie teigia, kad naudoja "tikslią fermentaciją" ir "mikroflorą".
Ar sinbio pieno baltymai yra veganiški?
Bendrovės "Perfect Day" rinkodaros akcentas yra tas, kad jos gaminami sinbio pieno baltymai yra "draugiškesni" gyvūnams ir "be gyvūnų".
Tačiau ar "ProFerm" yra veganiškas, priklauso nuo nuomonės. Organizacija "Non-GMO Project" teigė, kad tokie sinbio pieno baltymai kaip "ProFerm" "neatitiktų griežto vegano veganams palankios baltymų alternatyvos apibrėžimo", ir pridūrė:
"Griežtai kalbant, veganiški produktai jokiame kūrimo procese nėra susiję su gyvūnais ar gyvulinės kilmės produktais.
"Sintbio" pieno baltymų kūrimas įmanomas, nes 2009 m. karvės genomui kartografuoti buvo panaudotas iš jos paimtas kraujas.
"Vėliau ši genetinė informacija buvo išsaugota kompiuterinėje duomenų bazėje ir panaudota genetiškai modifikuotiems mikroorganizmams programuoti."
Produktas nėra toks "žalias", kaip teigia bendrovė
Bendrovė "Perfect Day" teigia, kad jos gamybos proceso metu išmetama "iki 97 % mažiau anglies dioksido... [ir] sunaudojama iki 99 % mažiau mėlynojo vandens [gaunamo iš gėlavandenių ežerų, upių ir vandeningųjų sluoksnių] nei gaminant tradicinį pieną".
Tačiau Faganas su tuo nesutiko. Jis teigė: "Faganas teigia, kad tai, kas buvo padaryta, yra tikrovės neatitinkanti nuomonė:
"Jie naudoja didelės fruktozės kukurūzų sirupą, kuris yra genetiškai modifikuotas produktas ir produktas, priklausantis išgaunamajai žemės ūkio sistemai, kuri neabejotinai išskiria daug daugiau anglies dioksido, nei jo sugeria."
Pasak jo, "Perfect Day" skelbia, kad skaičiavimuose "visiškai neatsižvelgiama į anglies dioksido pėdsaką, kurį palieka žemės ūkio procesai, kurių metu gaminamos fermentacijos žaliavos".
"Taigi iš tikrųjų, nors jie sako, kad jų anglies dvideginio emisija yra neutrali arba neigiama, pažvelgus į visą vaizdą matyti, kad jie išskiria didelį kiekį šiltnamio efektą sukeliančių dujų ir eikvoja vandenį", - pridūrė Faganas.
Į "The Defender" prašymą pakomentuoti HRI bandymų rezultatus "Bored Cow" iš karto neatsakė.
