Kiaušiniai yra kasdienių patiekalų pagrindas, tačiau kaip žinoti, ar jie vis dar tinkami vartoti? Sugedę kiaušiniai gali kelti rimtą pavojų sveikatai, todėl svarbu gebėti juos greitai atpažinti. Šiame straipsnyje aptarsime paprastus metodus, kaip patikrinti kiaušinių šviežumą ir dalinsimės patarimais, kaip užtikrinti, kad jūsų kiaušiniai išliktų švieži kuo ilgiau.
Norint sužinoti, ar kiaušiniai sugedo, galite naudoti kelis paprastus metodus:
-
Vandens testas: Įdėkite kiaušinį į dubenį su vandeniu. Švieži kiaušiniai grimzta ir lieka gulėti ant dugno. Jei kiaušinis kyla į paviršių, jis sugedo.
-
Kvapo testas: Atidarykite kiaušinį ir patikrinkite kvapą. Sugedęs kiaušinis dažnai skleidžia stiprų, nemalonų kvapą.
-
Išvaizdos patikra: Patikrinkite kiaušinio lukšto būklę. Jei jis yra nuniokotas ar su gleivių sluoksniu, tai gali rodyti sugedimą. Taip pat, jei kiaušinis yra neįprastai spalvos ar turi neįprastų dėmių, geriau jo nevalgyti.
-
Kiaušinio forma: Švieži kiaušiniai turi būti kieti ir tvirti. Jei kiaušinis yra minkštas ar deformuotas, tai gali būti ženklas, kad jis sugedo.
Naudodami šiuos metodus, galite lengvai nustatyti, ar kiaušiniai tinkami vartoti.
Norint, kad kiaušiniai ilgiau išliktų švieži, galite sekti šias rekomendacijas:
-
Laikykite šaldytuve: Kiaušinius visuomet laikykite šaldytuve, idealioje temperatūroje (0–4 °C). Šaldymas sulėtina bakterijų augimą ir padeda išsaugoti šviežumą.
-
Palikite originalioje pakuotėje: Laikykite kiaušinius originalioje dėžutėje, kad apsaugotumėte juos nuo kvapų ir drėgmės. Dėžutė taip pat padeda išlaikyti stabilų drėgmės lygį.
-
Venkite ekstremalių temperatūrų: Stenkitės neiškelti, visų kiaušinių į kambario temperatūrą ir vėl juos dėti į šaldytuvą. Tai gali sukelti kondensaciją ir pagreitinti gedimą.
-
Naudokite druskos tirpalą: Kiaušinius galite panardinti į 10% druskos tirpalą ir laikyti šaldytuve. Druska padeda išvengti bakterijų augimo.
-
Patikrinkite šviežumą: Prieš naudojant, patikrinkite kiaušinius. Jei kiaušinis atrodo įtartinai, geriau jo nevalgyti.
-
Paruoškite ir užšaldykite: Jei turite per daug kiaušinių, juos galite išplakti ir užšaldyti. Šaldyti kiaušiniai gali išsilaikyti iki metų, tačiau pirma, atšildykite tik tiek, kiek reikia.
Sekdami šias paprastas taisykles, galite pailginti kiaušinių šviežumą ir išvengti maisto švaistymo.
Atlikite vandens tyrimą. Pripildykite dubenėlį šalto vandens ir atsargiai įdėkite kiaušinius.
Šalininkai teigia, kad švieži kiaušiniai nusileidžia į dugną ir guli ant šono, o tai rodo, kad juos valgyti saugu. Į paviršių išplaukę kiaušiniai greičiausiai yra sugedę ir jų valgyti negalima.
Patikrinkite kiaušinių gleives. Vienas iš neabejotinų požymių, kad kiaušinis sugedo, yra gleivės.
Kai sudaužote kiaušinį, atkreipkite dėmesį į baltymo ir trynio konsistenciją. Šviežio kiaušinio trynys bus kietas, o baltymas – tirštas, panašus į drebučius. Jei vietoj to pastebėsite, kad trynys lengvai lūžta arba baltymas yra plonas ir slidus, tai aiškus gedimo požymis.
